Il Salame

Il nostro Salame.

il salame che produciamo al Salumificio Dassena di per se è un prodotto molto semplice ma che in realtà nasconde grandi sfide e complessità che vanno affrontate per ottenere il prodotto perfetto.

Ogni giorno dedichiamo grande cura e attenzione, selezionando solo la migliore carne di suino pesante italiano, allevato in Italia e macellato a pochi km dal salumificio.

le carni vengono lavorate e otteniamo il salame fresco, che poi stagioniamo nelle nostre cantine insieme ai Culatelli...

 

I NOSTRI SALAMI NON CONTENGONO GLUTINE NE LATTOSIO.
VIENE UTILIZZATO L'AGLIO.